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Larissa Kamer
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19. Mai 2022 | HFT Luzern

HFT Luzern in der Presse

In der aktuellen Ausgabe der Hotellerie & Gastronomie Zeitung gibt unser Schulleiter HFT Luzern, Sergio Roth, seine Einschätzung zum aktuellen Thema der Erlebnisinszenierung in der Gastro- und Tourismusbranche.

Erlebnis oder Inszenierung? – Beides!

Nach zwei langen Jahren der Zurückhaltung lechzen die Menschen nach gemeinsamen Erlebnissen und danach, Erinnerungen zu schaffen. Dabei ist die Authentizität der Schlüssel zum Erfolg. In einer Welt der Reizüberflüsse braucht es das gewisse Extra, um in Erinnerung zu bleiben und so eine langfristige Wirkung zu erzielen. Es reicht nicht mehr, nur ein gutes Produkt zu bieten, dieses muss während der ganzen Dienstleistungskette inszeniert und dadurch seine Einzigartigkeit untermalt werden. Eine übermässige Inszenierung nur um der Inszenierung willen sollte jedoch unbedingt vermieden werden. Zentral ist, dass die Stärken des Produktes oder Dienstleistung bekannt sind und entsprechend inszeniert werden. Ein verliebtes Paar, welches sich ein romantisches Candle-light Dinner gönnt, sucht keine lauten Showeinlagen und elektrisierende Lichteffekte, eine Freundes-Gruppe auf dem Weg zu einem Fussballspiel sucht aber womöglich genau das.

 

«Die Bildung nimmt dabei eine zentrale Rolle ein. Das Verständnis für die richtige Inszenierung des richtigen Produktes setzt viel Wissen voraus. »
- Sergio Roth, Schulleiter HFT Luzern

 

Von der Analyse der Kundengruppe und deren Bedürfnisse über die korrekte Implementierung der benötigten Prozesse bis hin zur nachhaltigen Finanzierung von Erlebnisinszenierungen spielen viele Fachrichtungen mit, welche im Grundsatz verstanden werden müssen. Die vergangenen Jahre haben in der Branche zu einem Fachkräftemangel geführt, welchen es unbedingt zu beheben gilt. Denn nur so können wir sicherstellen, dass auch in Zukunft Menschen in unserer Branche arbeiten, welche über das nötige Vorwissen verfügen, um den Kunden perfekt inszenierte Erlebnisse zu bieten, welche aktuell so gefragt sind wie noch nie.

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